酸辣汤 ，闽南美食是特点汤教闽南一道出格驰名的美食 ，酸辣汤中一样往常都有冬笋 、酸辣火腿 、做出喷喷喷喷喷鼻菇 、甘旨豆腐 、辣汤鸡蛋等食材 ，闽南美食喝起来鲜美 、特点汤教开胃 。酸辣上面小编教大年夜师来做这道特点酸辣汤，做出赶忙来看看吧 。甘旨
材料 ：瘦肉一小块 、辣汤鸡蛋一个、闽南美食喷喷喷喷喷鼻菇三朵 、特点汤教菠菜2根
调料 ：高汤1除夜碗 、酸辣盐1/2茶勺 、料酒多量 、生抽多量 、醋安妥、胡椒粉安妥 、水淀粉安妥 、喷喷喷喷喷鼻油几滴 、鸡精几粒
筹唱工作 ：喷喷喷喷喷鼻菇和菠菜分袂焯水 ，胡椒粉用醋冲开拌匀。
法度圭表类型：
1：预备材料 ：瘦肉、鸡蛋 、喷喷喷喷喷鼻菇、菠菜 。
2 ：瘦肉清洗干净，切成平均的细丝 。(也可以切成片 ，按照欢欣乐乐喜悦爱好)
3 ：调进料酒和生抽 ，抓匀稍做腌制 。
4 ：介入适外埠瓜粉。
5：用手抓匀，让每条肉丝都裹上地瓜粉 。
6 ：喷喷喷喷喷鼻菇切薄片 ，同时烧锅水 ，把喷喷喷喷喷鼻菇和菠菜各自焯水 ，备用 。此外把胡椒粉放进小碗里 ，用醋冲开调匀 。
7：锅中介入一除夜碗高汤 ，烧开后下进喷喷喷喷喷鼻菇 ，再下进肉丝 ，调进盐和生抽 ，煮开后调进安妥水淀粉，边加边搅拌 。
8 ：鸡蛋打散 ，一边倒进一边用勺子搅拌 ，成涣散的蛋花状 。
9 ：介入焯过水的菠菜 ，再调进冲开的胡椒粉和醋 ，淋进几滴喷喷喷喷喷鼻油 ，出锅前撒进几粒鸡精 。(菠菜焯水可有效往除草酸)
10 ：盛碗 ，撒进喷喷喷喷喷鼻菜末或喷喷喷喷喷鼻葱末 。
义务编辑 ：曾少林
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