炖蜂窝豆腐的做法及下场

简介： 【材料】     豆腐400克，炖蜂油菜心250克
，窝豆水发木耳25克，做法冬笋20克。及下 【调料】     除夜葱5克，炖蜂姜2克

【材料】
    豆腐400克
，窝豆油菜心250克 ，做法水发木耳25克 ，及下冬笋20克。炖蜂

【调料】
    除夜葱5克 ，窝豆姜2克，做法盐5克，及下味精2克，炖蜂料酒30克，窝豆喷喷喷喷喷鼻油10克，做法植物油35克
。

【做法】
    1.豆腐水洗干净 ，放到冰箱中冻至蜂窝状，掏出熔化，切展开3厘米
、厚1厘米的片 
，并放到开水中焯一下，往除豆腥味 。
    2.冬笋洗净，往皮后切成薄片；葱洗净 ，切成段 ：姜洗净 ，切成末；水发木耳洗净 ，控水待用 。
    3.油菜心洗净
，放到油翻炒至熟，出锅备用 。
    4.锅置旺火上，放进植物油 ，烧制七成热时投进葱段和姜末 ，煸出喷喷喷喷喷鼻味 ，介入鲜汤、笋片
、黑木耳 、豆腐片、精盐和料酒
，烧沸后改用小火炖至熟透，撒进油菜心、味精和喷喷喷喷喷鼻油 ，翻匀便可。

【下场】
    炖蜂窝豆腐平平爽口 ，养分丰富，有较好的补益下场 。