简介：     冷食节又称“禁烟节” 、冷食“冷食节”、节的及食“冷节”（在冬至后105天，本源即幽暗前的冷食一两天) ，相传是节的及食源于岁数时代的晋国 。这一天，本源平易近间阻拦生火 ，冷食只能吃备好的节的及食熟食

    冷食节又称“禁烟节” 、“冷食节”、本源“冷节”（在冬至后105天 ，冷食即幽暗前的节的及食一两天)，相传是本源源于岁数时代的晋国。这一天，冷食平易近间阻拦生火 ，节的及食只能吃备好的本源熟食、冷食，故而得名。

    这个冷食节的本源有两种说法。一种说法是为了忖量晋国公子的臣子介子推。岁数时，晋国公子重耳流亡各国，介子推护驾奴隶立下除夜功，相传他曾割下除夜腿上的肉给重耳充饥。重耳归国即位 ，当了国君，就是晋文公。而此时介子推托与母亲隐居绵山（即如今的山西介休县)，晋文公派人请他 ，但他躲在山中不肯出来 。是以晋文公呼唤烧山，想把介子推逼出来。不虞介子推作古也不肯出山 ，下场和母亲一同被烧作古了。晋文公特别很是忧伤，将介子推葬在绵山，还修了庙，并将绵山改称为介山 。为忖量介子推，晋文公又呼唤把介子推被烧作古的这一天定为冷食节，往后年事数岁，每逢冷食节都要阻拦生火 ，吃冷饭，以示追怀之意。

    此外一种说法认为，冷食节源于周朝的禁火旧制，方针是为了呵护丛林。理论上大年夜大年夜约劈脸于古代逢季改火的习惯。改用新火必断旧火 。再加上春末易激起山火，幽暗之前劝诫人们阻拦生火 ，要吃冷食。

    古代的冷食节次要吃粥。好频除夜麦粥、桃花粥等。这个桃花粥是唐朝汉族冷食节的食物
，风行于河南洛阳区域，吃桃花粥的习尚不时风行到明末
。

    如今冷食节早已不算甚么正轨节日了，可在宋朝时还曾被列为三除夜节日之一 ，与冬至、大年夜年节并列。汗青上的冷食食物除夜都寄意深切，品种也很丰富
，包含冷食粥
、冷食面 、冷食浆
、青精饭及饧等；冷食供品有面燕 、蛇盘兔 、枣饼、细稞等；饮料有春酒 、新茶、清泉甘水等数十种之多 。冷食节的食物到如今除夜多已损掉落踪落传。