材料：长茄子2个、茄也茄条猪肉糜100克 
、可让青红椒各1个、米饭鸡蛋1个

　　配料：盐、遭殃粘稠白糖 、京酱料酒、茄也茄条喷喷喷喷喷鼻油
、可让胡椒粉、米饭黄酱、遭殃粘稠干淀粉、京酱水淀粉 、茄也茄条蒜

　　做法：

　　1
、可让预备材料。米饭

　　2、遭殃粘稠猪肉剁成猪肉末（或独霸现成肉末） 。京酱鸡蛋磕进装肉末的碗里 ，加盐 、糖、胡椒粉
、料酒、喷喷喷喷喷鼻油，拌匀
，腌15分钟放置 。

　　3、茄子切长条，加冷水 、盐浸泡10分钟 。

　　4、将茄条捞出沥干 ，拍上干淀粉 。

　　5 、锅里放安妥油，待油热后下进茄条，舒适翻动，以煸出茄子中的水分 ，至诺言金黄七八成熟时掏出
。

　　6
、锅中留底油烧热 ，下猪肉末炒喷喷喷喷喷鼻 ，加料酒、青红椒 、蒜炒匀。

　　7 、加黄酱炒匀。

　　8 、再加安妥冷水 、白沙糖翻炒。下茄条烧至进味
，用水淀粉勾芡 ，撒葱或喷喷喷喷喷鼻菜便可。

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