【材料】
豆腐400克
，窝豆油菜心250克，做法水发木耳25克，及下冬笋20克
。炖蜂
【调料】
除夜葱5克，窝豆姜2克 ，做法盐5克
，及下味精2克 ，炖蜂料酒30克 ，窝豆喷喷喷喷喷鼻油10克 ，做法植物油35克 。
【做法】
1.豆腐水洗干净 ，放到冰箱中冻至蜂窝状 ，掏出熔化，切展开3厘米 、厚1厘米的片，并放到开水中焯一下 ，往除豆腥味 。
2.冬笋洗净，往皮后切成薄片；葱洗净，切成段 ：姜洗净
，切成末；水发木耳洗净
，控水待用 。
3.油菜心洗净 ，放到油翻炒至熟 ，出锅备用 。
4.锅置旺火上
，放进植物油 ，烧制七成热时投进葱段和姜末 ，煸出喷喷喷喷喷鼻味
，介入鲜汤
、笋片 、黑木耳 、豆腐片、精盐和料酒，烧沸后改用小火炖至熟透 ，撒进油菜心
、味精和喷喷喷喷喷鼻油
，翻匀便可。
【下场】
炖蜂窝豆腐平平爽口 ，养分丰富 ，有较好的补益下场。
