炖蜂窝豆腐的做法及下场

简介： 【材料】     豆腐400克
，炖蜂油菜心250克 ，窝豆水发木耳25克，做法冬笋20克 。及下 【调料】     除夜葱5克  ，炖蜂姜2克

【材料】
    豆腐400克
，窝豆油菜心250克，做法水发木耳25克 ，及下冬笋20克 。炖蜂

【调料】
    除夜葱5克，窝豆姜2克，做法盐5克  ，及下味精2克，炖蜂料酒30克，窝豆喷喷喷喷喷鼻油10克 ，做法植物油35克 。

【做法】
    1.豆腐水洗干净，放到冰箱中冻至蜂窝状  ，掏出熔化，切展开3厘米 、厚1厘米的片，并放到开水中焯一下
，往除豆腥味。
    2.冬笋洗净 ，往皮后切成薄片；葱洗净，切成段：姜洗净，切成末；水发木耳洗净，控水待用。
    3.油菜心洗净
，放到油翻炒至熟，出锅备用。
    4.锅置旺火上，放进植物油 ，烧制七成热时投进葱段和姜末，煸出喷喷喷喷喷鼻味，介入鲜汤、笋片、黑木耳、豆腐片、精盐和料酒 ，烧沸后改用小火炖至熟透 ，撒进油菜心 、味精和喷喷喷喷喷鼻油 ，翻匀便可
。

【下场】
    炖蜂窝豆腐平平爽口
 ，养分丰富，有较好的补益下场。