简介 ：     我国菜系因地舆、中国气候笼统、菜系习尚、中国特产的菜系不合构成了不合的中心风味 ，菜系的中国区分单就汉族的饮食特点而言，如今有四除夜菜系、菜系七除夜菜系 、中国八除夜菜系、菜系十除夜菜系、中国十二除夜菜

    我国菜系因地舆、菜系气候笼统、中国习尚、菜系特产的中国不合构成了不合的中心风味，菜系的菜系区分单就汉族的饮食特点而言 ，如今有四除夜菜系 、中国七除夜菜系、八除夜菜系  、十除夜菜系、十二除夜菜系、十四除夜菜系 、十六除夜菜系、新八除夜菜系之说。

    四除夜菜系：山东鲁菜系、四川川菜系 、江苏苏菜系
、广东粤菜系。

    七除夜菜系
：广东粤菜系、江苏苏菜系 、四川川菜系、山东鲁菜系 、素菜系、清真菜系 、食疗菜系。

    八除夜菜系：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系  、广东粤菜系、湖南湘菜系
、安徽徽菜系、浙江浙菜系 、福建闽菜系。

    十除夜菜系：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系、浙江浙菜系 、福建闽菜系、安徽徽菜系 、北京京菜系、上海沪菜系。

    十二除夜菜系 ：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系 、广东粤菜系 、湖南湘菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系
、安徽徽菜系、北京京菜系、上海沪菜系、陕西秦菜系、河南豫菜系
。

    十四除夜菜系
：山东鲁菜系、四川川菜系
、江苏苏菜系 、广东粤菜系 、湖南湘菜系、浙江浙菜系
、福建闽菜系 、安徽徽菜系 、北京京菜系 、上海沪菜系、陕西秦菜系、河南豫菜系 、辽宁辽菜系、湖北鄂菜系。

    十六除夜菜系：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系 、广东粤菜系 、湖南湘菜系 、安徽徽菜系 、浙江浙菜系 、福建闽菜系、北京京菜系、上海沪菜系  、陕西秦菜系 、河南豫菜系、湖北鄂菜系 、天津津菜系、云南滇菜系、东北菜系。

    新八除夜菜系 ：甘肃敦煌菜系、吉林吉菜系、杭州杭菜系、沈阳辽菜系 、西安秦菜系、上海沪菜系、宁波宁波菜系
、山西晋菜系。