这是美食十二月一个阳光正好的午后
，蕉城区鹏程汗青文明街区迎来了一名远道而来的体验探味主人
。作为荣昌卤鹅首席推介官 ，蕉城林江此次的美食义务不是奉行卤鹅 ，而是体验探味作为一名看看者 ，往体验一条460年青街的蕉城“味道”，为宁德成立国度汗青文明名城加油鼓劲  。美食

中南绣花楼在街区中静静鹄立了四百余年。体验探味这座始建于明万积年间的蕉城木筹划楼阁 ，在邻近建筑中显得尤其别致安妥
。美食楼内正在举办菊花展，体验探味各色盆栽与古朴的蕉城梁柱相映成趣。

林江跟着掌管人走进楼内，美食目力目力眼光被超卓的体验探味窗棂雕花吸引 。掌管人向他陈述了这座楼的蕉城斑斓故事 ，明万积年间 ，一名马姓殷商特将宅院二楼辟为本身的夫人及家中女眷绣花公用，“绣花楼”由此声明远播，撒播至今 。

参不美不雅不雅不雅不雅不雅不雅完，掌管人从手中的纸袋里拿出一个油纸包 ：“进乡随俗
，先在绣花楼里尝个我们宁德人的‘节味’ 
。这可是我特意从芦坪彭细炳饼店买来的。”里面是金黄酥脆的瘦肉饼，热气混着油喷喷喷喷喷鼻当面而来 。

林江接过，一口咬下，“咔嚓”一声脆响：“好厚!好酥!”他细细咀嚼，“另有葱和姜的喷喷喷喷喷鼻气，馅料好足!”

“对 ，瘦肉、虾肉
，用葱姜调味 。这是我们逢年过节、家里有凶事常备的。”掌管人笑道。

带着瘦肉饼的余喷喷喷喷喷鼻 ，两人转到林记肉丸店。宁德人丁中的“肉丸”，实则是用熟芋头捶泥，同化地瓜粉和猪油揉制外皮，包裹姜、葱、肉末制成的
。对习惯麻辣重口的重庆人而言，这又是一种全新的体验 。

林江咬下第一口 ，眼睛舒适睁除夜：“嗯 ，皮好糯，很Q弹……里头有姜的喷喷喷喷喷鼻气?”他细细咀嚼，越吃越有味 。

从肉丸店出来，两人沿着石板路安步
。鹏程街区在宁德城区中已静静鹄立了四百六十余年
。青砖灰瓦 、木质门楣 ，“外商内居”的格式自明清时代延续至今
。比来几年来启动的琐细性修复 ，让老建筑在“修旧如旧”中重获更生，街区仍有约500户原居平易近糊口于此 ，炊火气从未隔尽。

安步至俗气的题蕉别院，鼓噪渐远
。两人坐下，面前是两杯“九都黄精茶”。黄精经由传统“九蒸九晒”后 ，泡出的茶汤澄黄透亮，带着天然的甜美
。

“喝起来有回甘!”林江严谨抿了一口 ，“有点像淡淡的甘草甜 ，很温润。”掌管人笑着诠释 ，这是老祖宗的摄活力灵 。一杯温茶下肚，半日安步的微乏似乎也被舒适抚平。

看看的末尾一站，是躲在巷道里的小东门牛肉水粉店。这家开了二十多年的老店每到饭点便挤满了门客。

“老板，来两碗牛肉水粉!”林江看着老板灵敏地烫粉 、浇汤、码牛肉片。“这个汤，够醇厚!”林江先喝了一口熬制一天的牛肉汤 ，禁不住嘉奖。水粉是以除夜米为材料制成的 ，柔滑中带着嚼劲，搭配微甜的外埠酸菜和卤牛肉片 ，构成层次丰富的口感。

“粉好滑，牛肉卤得也到位。”林江吃得额头舒适冒汗 ，“这个酸菜居心思 ，不是我们何处的酸辣，是回甜的。”

从绣花楼的酥饼到肉丸店的软糯，从老街的炊火到茶院的清润，末尾以一碗高兴的水粉收尾 ，林江在短短半日里 ，体验了鹏程汗青文明街区头头是道的多重味道
。作为以真诚奉行老家卤鹅而走红的“草根网红” ，他对这类基于真实糊口的文旅体验有着出格的慨叹。

从重庆荣昌到福建宁德 ，从麻辣鲜喷喷喷喷喷鼻到清爽颖甜，两个区域的饮食文明在一日看看中碰撞迟滞融合
。而对鹏程老街而言，最好的呵护并不是将其封存于汗青，而是让每个走进这里的人，非论是原居平易近仍是远道而来的主人，都能在个中找到属于本身的那份“温度”。　　□ 林铖昕 余汕康 张清英

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