材料：肋排700克 、肉食除夜米100克、控必腐乳汁1除夜勺、特长老抽1小勺 、菜粉蚝油1小勺、蒸排糖1小勺、骨改盐1/2小勺、进版白酒1小勺
、肉食葱姜安妥 、控必八角1个 、特长花椒多量 、菜粉小红椒1个。蒸排

　　做法：

　　1、骨改排骨放水中清洗干净，进版捞出沥干水分，肉食介入白酒 ，撒上切片的葱姜腌制15分钟。

　　2 、将葱姜拣出，介入腐乳汁1除夜勺 、老抽1小勺 、蚝油1小勺、糖1小勺 、盐1/2小勺，然后搅拌平均 ，一旁腌制
。

　　3、将事前淘好并晾干的除夜米放进无油无水的炒锅中 ，将八角 、花椒 、小红椒放进，小火慢慢翻炒除夜米，直到除夜米舒适发黄便可关火 。

　　4
、将除夜米连同八角等一同放进拾掇机中打坏成颗粒状米碎 ，将米碎倒进排骨中抓拌平均
，使每块排骨外不雅平均沾着米碎。

　　5
、高压锅30分钟 ，蒸好后拿出便可。

　　小贴士
：

　　1、排骨清洗干净便可 ，无需焯水
，焯水后的排骨肉质发紧 、口感没有这个细嫩。

　　2、排骨腌制两次味道更好，第一次腌制，用葱姜白酒往腥，第二次用调料进味。

　　3、介入腐乳汁可让排骨风味更出格，色彩也更雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅（此编制本源于文怡先辈，超好用啊，感激冲动冲动冲动）。

　　4
、拾掇机破坏除夜米时 ，只需打坏成除夜颗粒便可，无需太细的粉末，那样蒸好后反而口感不好 ，带着米粒的排骨才好吃
。

　　5、高压锅是蒸排骨的利器 ，省时省火，还主动断电 ，懒人如我你晓得的。

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