深化食材打造超卓请客菜：祈福喜虾

　　材料 ：虾6条、深化食材猪肉末150g 、打造上海青6棵 、超卓菜祈鹌鹑蛋6个
、请客火腿末1除夜匙 ，福喜喷喷喷喷喷鼻菜末多量
、深化食材小碗（我用的打造蛋挞模，或屈就现有对象选择）

　　调料
：葱末、超卓菜祈葱末、请客胡椒粉1小勺、福喜料酒1小匙、深化食材盐1小匙、打造水淀粉、超卓菜祈高汤 、请客喷喷喷喷喷鼻油1匙、福喜生抽1匙、蚝油1匙

　　做法：

　　1、预备所需材料 。

　　2
、虾往除虾线，剥往头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开  ，加葱姜 、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟进味。

　　3 、猪肉馅里介入葱姜末 、料酒、胡椒粉、盐
、生抽
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　4 、将虾分袂贴放于挞模内。

　　5、展上猪肉馅，中心用手指按一个小凹印 。

　　6、打上鹌鹑蛋 ，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。

　　7、放进蒸笼内。

　　8 
、除夜火上汽后转中火蒸约12分钟放置至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用喷喷喷喷喷鼻菜叶装潢一下 。

　　9、高汤加水淀粉勾薄芡，淋多量喷喷喷喷喷鼻油。

　　10 、开水中加多量盐、油  
，将上海青烫熟摆盘，末尾浇上薄芡汤汁便可。