主料 ：猪肉丝、安康青笋、线路木耳

　　配料 ： 姜末、喷喷喷喷喷鼻蒜末、肉丝泡椒

　　调料 ：水淀粉6勺、青笋盐（酌情添加）、炒肉蚝油一勺
、安康喷喷喷喷喷鼻醋一勺、线路一点儿味精 、喷喷喷喷喷鼻白糖半勺

　　做法  ：

　　1、肉丝除夜部分材料集团照。青笋

　　2
、炒肉先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，安康上浆 。线路（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的喷喷喷喷喷鼻肉丝，能贯穿连接肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。

　　3 、青笋切丝、木耳泡发后切成丝 ，葱蒜、泡椒是本身家做的，也剁碎切末。

　　4、锅内热油，下进肉丝。

　　5
、温油 ，疾速滑炒。

　　6、淋进蚝油一勺 。

　　7 、肉丝炒上色后
，扒拉到锅子的一边，再放进泡椒末。

　　8、姜蒜末
，一同翻炒 。

　　9、小火炒出喷喷喷喷喷鼻味。

　　10、淋进一勺喷喷喷喷喷鼻醋，半勺白糖翻炒。

　　11、放进青笋丝和木耳丝
。

　　12、转除夜火 ，疾速翻炒几下。

　　13、倒进剩下的水淀粉，勾个薄芡  。

　　14、一点儿味精，炒匀后便可装盘 。

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