长芽的长山药很有几分艺术范儿
本报10月20日热线消息（记者 徐麦丽 演习生 李鑫）嗬 ！长山药放在自家阳台上，山药半个月没动，长出竟然长出长长的厘米芽来 。昨日
，好家伙长市平易近李女人给本报热线打来德律风 ，山药讲起本身碰着的长出稀少事
，同时她还想问问
，厘米长山药长了芽还能吃吗？好家伙长
李女人说 ，半个月前
，山药她买回一根长约60厘米的长出长山药放在阳台上，半个月没有动，厘米加上阳台上阳光充分 ，好家伙长昨日她俄然创作创造长山药上竟然发出约50厘米的山药长芽来 。从外不美旁不雅不雅不雅不雅不雅不雅 ，长出长山药没甚么改削 ，李女人想着将没长芽的那部分掰损掉落踪落，长芽的那部分放在盆里预备养起来 。下场 ，盆还没腾出来 ，且则放在热气片上的山药损掉落踪落了上往，芽也断了 。李女人有些猎奇 ：土豆萌芽有毒
，人们晓得不克不及吃
，可是长山药发了芽，还敢不敢吃 ？
就此问题 ，记者询问了山西农业除夜学经济作物研究所的刘建平教员 。刘教员说
，起首山药有一个过渡期
，也就是休眠期 ，一样往常新山药的休眠期除夜致是两到三个月 ，此后便大年夜大年夜约萌芽 。其次就是存储的温度不宜太高 ，在4℃-5℃的阴凉气候下放在箱子里是可以储存的 。李女人采办的山药 ，大年夜大年夜约本来不是很别致
，加上在阳台上存放 ，温度太高
，阳光水分充分 ，休眠期也正好度过
，是以山药就像“恢更生命”灵敏地展开起来了 。山药本身就成了长芽的养分供给所 ，可是山药不像土豆 ，山药仍是可以将芽往损掉落踪落延续吃 ，只是养分价值没有新的山药高了
。
刘教员提示市平易近 ，长山药之前是在秋冬吃最好 ，可是如今一年四时在超市都有供给
，是以一年四时食用都是可以的 。不过，当下正值秋冬之际 ，山药可以和羊肉炖一同
，对女性有很好的补气虚的下场，并且还减肥瘦身 。此外 ，长山药最普及的做法就是煲汤
，略加一些枸杞 、银耳，也是一道甘旨好菜
。
义务编辑 ：席沛钊
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