材料 ：马兰头250克、春尝春笋鸭蛋4个、口鲜春笋3小根。美马

　　做法
：

　　1 、鸭蛋将马兰头摘往硬根蒂 、春尝春笋老叶子，口鲜清洗干净（几回多次清洗）；

　　2、美马将马兰头焯水10秒钟，鸭蛋烫软后捞出，春尝春笋沥干水分  ，口鲜切成末备用；

　　3、美马将春笋往皮，鸭蛋清洗干净，春尝春笋焯水后切成末备用；

　　4、口鲜将鸭蛋打成蛋液，美马倒进春笋末和马兰头末 ，搅拌平均；

　　5、介入安妥细盐（约1.5克-2克）搅拌平均；

　　6
、平底不粘锅烧热 ，倒进约20克色拉油（或猪油
、或芝麻油），油热后倒进马兰头蛋糊，展匀，除夜火烘半分钟 ，再转小火，烘1分钟放置；

　　7、看到蛋饼外不雅根本凝集后翻面延续烘
，先除夜火半分钟，再装小火1分钟；

　　8 、出锅 ，切块，装盘便可；

　　9
、存候妥食用；

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