清热祛湿又滋补的夏秋汤水：椰汁云豆鸡汤

　　材料 ：鸡一只 、清热祛湿椰子1个 
、又滋椰汁云豆云豆1把
、夏秋葱姜安妥
、汤水白酒1小勺 、鸡汤盐1小勺

　　做法：

　　1、清热祛湿云豆清洗干净，又滋椰汁云豆水中浸泡一夜；

　　2、夏秋鸡往除内脏，汤水清洗干净（不凡是鸡汤嘴部必定要拾掇干净） ，然后放进锅中 ，清热祛湿介入清水 ，又滋椰汁云豆介入部分葱姜，夏秋介入1小勺白酒 ，汤水然后开仗，鸡汤水开后 ，用勺子不竭把水浇在鸡身 ，然后将水和血沫一同倒损掉落踪落；

　　3、往锅里另添安妥温水 ，椰子上插一吸管，不竭扭捏 ，将椰汁倒进锅中 ，然后将泡胀的云豆放进锅中；

　　4、中火烧开 ，将汤外不雅的浮沫和浮油撇损掉落踪落，转最小火，炖煮1个半小时
，开锅介入1小勺盐 ，再炖煮10分钟便可关火  。

　　小贴士：

　　1、鸡身必定要拾掇干净，不凡是内脏和鸡嘴。

　　2、第一次给鸡飞水很次要，可以把杂质和血沫、脏对象拾掇干净 ，介入葱姜和白酒可以给鸡肉往腥 ，让鸡汤的口感更好 。

　　3、不介入八角 、桂皮一类的喷喷喷喷喷鼻料，介上天道的椰汁 ，椰汁不单让鸡汤味道更鲜美，另有清热往火的下场
。

　　4、云豆具有清热解毒、利尿消肿的下场
，介入云豆的鸡汤最契合夏秋食用。

　　5、炖煮鸡汤不克不及超出3小时，在两小时放置最好 ，因为三小时后鸡肉里的蛋白质几近不会熔化出来，脂肪的熔化速度加快 。