材料：鸭掌 350克

　　调料：生抽 2小勺，可令老抽 1小勺，不克不及白沙糖 2小勺 ，自休掌八角 1颗，家常丁喷喷喷喷喷鼻 1颗，菜红喷喷喷喷喷鼻叶 2片，烧鸭桂皮 1小块
，可令姜 1小块
，不克不及葱段 小许 。自休掌

　　做法 ：

　　1、家常把材料筹搞妥。菜红

　　2、烧鸭姜往皮 ，可令洗净 ，不克不及切成丝 。自休掌

　　3
、八角 、喷喷喷喷喷鼻叶
 、桂皮，丁喷喷喷喷喷鼻洗干净 ，用清水泡一下 。

　　4、鸭掌洗干净。

　　5、锅中煮开水 ，放进鸭掌 ，除夜火煮开。

　　6 
、掏出，用清水冲刷干净血水。

　　7 、热锅下油，油烧到6成热时 ，倒进白沙糖。

　　8 、中火炒至糖溶，呈焦黄时 ，介入鸭掌 。

　　9 、翻炒
，使鸭掌平均地沾上糖色。

　　10 、介入生抽 、老抽  、八角 、丁喷喷喷喷喷鼻 、喷喷喷喷喷鼻叶 ，桂皮。

　　11、翻炒至闻到喷喷喷喷喷鼻味后介入清水。

　　12、盖上锅盖 ，除夜火煮开后转中小火煮30分钟放置
，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠
，末尾介入葱段
，翻炒平均便可。

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