韩餐中的喷喷喷喷喷鼻辣下饭菜 鳕鱼炖黄豆芽

　　材料：鳕鱼2小条、韩餐黄豆芽200克、喷喷喷喷喷鼻葱白1除夜段、辣下红绿辣椒各1个、饭菜蒜末10克

　　调料
：辣椒粉10克、鳕鱼辣椒酱2汤勺(30克)
、炖黄豆芽糖1/2茶匙(约3克) 、韩餐生抽1汤勺(15ml)、喷喷喷喷喷鼻水淀粉1汤勺(15ml) 、辣下喷喷喷喷喷鼻油1/2茶匙(3ml)、饭菜盐1/2茶匙(约3克)

　　做法 ：

　　1、鳕鱼鳕鱼往除内脏 ，炖黄豆芽把表皮的韩餐软鳞刮擦干净，确保整条鱼的喷喷喷喷喷鼻里外都清洗干净 。然后切成4cm长的辣下段。把黄豆芽掐损掉落踪落老根。葱白斜切成片 ，红绿辣椒也一样斜切成片备用。

　　2
、锅中倒进清水  ，介入1克盐(菜谱材料分量外)除夜火煮开后，放进黄豆芽，转中火煮2分钟。捞出用冷水冲一下后沥干。

　　3 、将辣椒粉，辣椒酱
，糖，生抽，喷喷喷喷喷鼻油 ，蒜末，盐调匀成酱料 。

　　4、汤锅中放进鳕鱼段，放进清水，除夜火煮开后撇损掉落踪落浮沫 ，转中小火 ，把酱料倒进搅匀 ，煮10分钟，接着放进黄豆芽，红绿辣椒片和葱片，延续煮5分钟 。

　　5、末尾
，淋下水淀粉收汤汁便可 。

　　小贴士：

　　1 、酱料傍边有辣椒酱和辣椒粉，这两样调料，除能添加菜的喷喷喷喷喷鼻辣味道，还能有效的润饰藻饰鱼的腥气。当然，在给鱼拾掇内脏和鱼鳞时 ，另有撇浮沫也要细心哦，头两步的往腥工作也很次要 。

　　2、鳕鱼肉多，刺少 ，很契合白叟和孩子食用。但这道菜因为放了辣酱 ，大年夜大年夜约就不太契合小同伙吃啦。