夏季凉拌菜提神醒胃 ：芥末蒜薹拌鱿鱼

　　材料：蒜薹200克 、夏季鱿鱼1条。凉拌

　　调料：盐 、菜提喷喷喷喷喷鼻油、神醒料酒安妥
、胃芥味精
、末蒜芥末油多量 。薹拌

　　做法：

　　1
、鱿鱼鱿鱼往损掉落踪落内脏，夏季撕往表皮一层膜
，凉拌清洗干净。菜提

　　2、神醒切成细条 。胃芥

　　3 、末蒜进开水中焯烫一下，薹拌加点料酒 ，变色后当即捞出，冲凉 ，沥干水分。

　　4
、蒜薹清洗后切成寸段。

　　5 、进开水中焯烫，变色后捞出过凉 ，沥干水分备用 。

　　6、蒜薹和鱿鱼同化 。

　　7、除夜蒜拍扁后剁成碎末，介入菜中。

　　8 、添加盐、味精 、喷喷喷喷喷鼻油调味。

　　9、末尾滴几滴芥末油 。

　　10、拌匀便可 。

　　温馨提示 ：

　　1
、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌
。

　　2 、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水，都可以有效往腥 。

　　3
、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹的色彩翠绿，口感洪亮。

　　4、鱿鱼焯水时分不宜太长  ，变色便可捞出过凉，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感
 。

　　5 、鱿鱼焯水时，水要宽
，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热，并且平均，口感好 。

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