鲜花 ，物也餐风饮露 ，鲜花汲日月精华 ，作食种除不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅鉴赏以外 ，物也仍是鲜花除夜天然馈送给人类的珍羞好菜 。以花为美食 ，作食种在我国有2000年以上的物也汗青 。战国末期就已见食用花草的端倪。
汉武帝时 ，宫中每到重阳必饮菊花酒 。魏时曹丕曾在重阳赠菊给钟繇 ，祝他短折 。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家 ，因饮了遍生菊花的甘谷水而半途夭折的事 。汉魏时代酿制菊花酒的编制已有简述 。晋代陶渊明爱菊成癖，有一次 ，他痴坐菊花丛中，忽见江州刺史王弘送来美酒 ，他便将菊花充作好菜下酒，往后成为古今嘉话 。直到明清 ，菊花酒还是风行 ，在明朝高濂的《遵生八笺》中记实 ，菊花酒是风行的健身饮料 。此俗自汉时宫廷传人平易近间 ，沿袭成习至今 。
鲜花可食之风更是风行于唐朝。传闻武则天于花朝日（每年农历的二月十五日）游园赏花 ，令宫女群集百花 ，和米捣碎 ，蒸成百花糕分赐臣下。她本身特别很是快活喜悦爱好松花 ，爱吃一种用松花制成的糕点。唐朝往后 ，一些文人雅士把食花看作是一种情味俗气的糊口享用，留下良多“秀色可餐”的嘉话 。宋朝苏东坡喜用松花建造食物 ，他将松花 、槐花、杏花进饭共蒸，密封数此后得酒 。并挥毫称道 ，道出了松花的美颜下场 。
清朝慈禧为美颜养身 ，常以鲜花为食 。每年六月此后，在荷花怒放的时节 ，待红日跃出地平线 ，荷花开放后 ，慈禧令宫女们采摘最无缺 、妖艳的荷花带回御膳房 ，将瘦削的花瓣浸在鸡蛋 、鸡汤调好的淀粉糊里，再炸至金黄酥脆作为点心 。她还将玫瑰花捣烂，拌以红糖 ，经由出格的配料加工 ，制成一莳花酱 ，涂在面食点心上 ，食后齿颊留喷喷喷喷喷鼻。因为慈禧太后经常独霸鲜花提取精萃 ，用于美容 、美发 、润肤 ，她的肤发老而不衰 。
比来几年来 ，科学家们研究创作创造 ，花草含有16至22种氨基酸及丰富的蛋白质 、淀粉 、脂肪 ，并含有维生素A 、B 、C和铁 、镁 、钾 、锌等微量元素 ，还含有抗菌和抗病毒物质 ，具有必定的药用和保健下场 ，可加强体质 、半途夭折。如菊花能安肠胃 、利血气；金银花清热解毒 、养血止渴；茉莉花生发养肌；梨花清热化痰；栀子花清肺凉血；玫瑰花活血理气 ，驻人容颜；芍药花能行血中气；月季花能消肿疗疮 。由此看来 ，祖先食花习尚确有其事理 。
