下场分化：辣椒含有丰富的夏季维生素 C 
，可以独霸心脏病及冠状动脉硬化 ，御冷油降低胆固醇，不成糖尿病人可安妥吃一些；可使呼吸道疏浚 ，少的水煮用以医治咳嗽、碗油感冒 。辣椒具有凶悍的夏季促进血液轮回的感染
，可以改进怕冷、御冷油冻伤
、不成血管性头痛等症状  。少的水煮它含有一种出格物质 ，碗油能加快推陈出新以抵达熄灭体内脂肪的辣椒终局较着，从而起到减肥感染 。夏季

　　做法
：

　　1.辣椒用清水洗净，御冷油洗往外不雅的不成尘土
。

　　2.锅中放进一小碗水
，把辣椒掰开放进往 。

　　3.中火最早煮
，煮开后改成小火煮5分钟 ，这时辰辰辣椒中的辣素除夜部分被煮出来
，融进到水中 。

　　4.把植物油倒进锅内 。接着煮，边煮边用勺子搅拌 ，促进水分的挥发。

　　5.水越煮越少，油越煮越混浊，混浊代表里面另有多量水，接着煮。

　　6.煮至油量变的清澈
，关火 ，倒进碗中吃的时辰舀上一勺子就行 。水分蒸发的过程中 ，聚积的辣素会融到油中
，多么煮出来的辣椒油色彩深，味道醇厚。