详解一道长幼皆宜的东北名菜 ：锅包肉

　　材料
：猪里脊肉
、详解除夜葱、道长东北胡萝卜 、幼皆宜喷喷喷喷喷鼻菜
。名菜

　　调料：盐 、锅包料酒、详解胡椒粉、道长东北淀粉、幼皆宜白糖、名菜生抽、锅包醋、详解鸡精 、道长东北姜。幼皆宜

　　做法 ：

　　1、名菜喷喷喷喷喷鼻菜，锅包除夜葱 ，胡萝卜切丝
。猪里脊肉切厚片，加多量料酒，盐，胡椒粉腌制进味 。

　　2、把猪里脊肉两面平均的蘸上一层干淀粉 。

　　3
、另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加多量食用油调匀 。

　　4、锅中倒进多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放进油锅中炸熟后捞出沥油。

　　5 、锅里的油再次烧到8成热 ，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油 。

　　6 、料酒 ，白糖 ，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁
。

　　7.锅里留多量底油 ，下姜丝炝锅 ，放进胡萝卜，除夜葱丝炒喷喷喷喷喷鼻。

　　8 、倒进炸好的肉片 ，淋上料汁 ，撒上喷喷喷喷喷鼻菜段拌匀起锅便可 。