嗜辣族不成错过的小面  ：四川辣鸡面

　　主料 ：鸡肉 圆切面

　　配料 ：葱 姜 蒜

　　调料：牛肉面佐料 李锦记四川风味麻辣酱 干红辣椒

　　做法 ：

　　1.带骨鸡肉一份洗净备用 。嗜辣

　　2.葱姜蒜拾掇干净备用。成错川辣

　　3.牛肉面佐料和麻辣酱一份备用。小面

　　4.干红辣椒洗净备用 。鸡面

　　5.鸡肉按本身 的嗜辣快活喜悦爱好切块备用 。

　　6.将切好的成错川辣鸡肉块 ，放进拾掇盆中
，小面介入食盐、鸡面花椒粉腌制 。嗜辣

　　7.炒锅放进安妥的成错川辣油，烧至7成热 ，小面下进腌制好的鸡面鸡肉丁油炸 。

　　8.将鸡肉丁炸至金黄
，嗜辣口感斗劲干的成错川辣时辰，出锅沥油备用。小面

　　9.将蒜切片 ，姜切细丝 ，葱切小段备用。

　　10.干红辣椒  ，用剪刀剪成小段备用。

　　11.选圆形切面备用。

　　12.炒锅放油，下进青和红花椒炸喷喷喷喷喷鼻，捞出花椒粒烧毁不必。

　　13.将切好的蒜片放进锅中翻炒 。

　　14.将蒜片炸至金黄色后，下进姜丝翻炒
。

　　15.炒至姜丝变成金黄色。

　　16.下进葱段翻炒
。

　　17.下进炸好的鸡肉丁 。

　　18.将麻辣酱和牛肉面佐料放进锅中翻炒平均。

　　19.放进多量老干妈豆豉酱 。

　　20.介入安妥的清水，熬至浓稠，关火装进食器中 ，随吃随取 。

　　21.锅内装进清水烧开 
，下进面条煮熟 。

　　22.多量青蒜苗切碎粒备用。

　　23.取小锅放火上
，介入食用油。

　　24.放进干红辣椒段炸喷喷喷喷喷鼻。

　　25.煮熟的面条捞出放进碗中。

　　26.将炸好的辣椒油倒进面中 。

　　27.搅拌平均
。

　　28.浇上建造好的辣鸡酱，撒上葱花或青蒜苗，便可食用 。

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