材料：

　　主料：鹌鹑蛋40个 、可直客菜胡萝卜半根

　　调料：泡椒20个、接端泡椒水1碗、上桌姜2片、请蛋花椒20粒、泡椒盐 、鹌鹑糖 、可直客菜醋安妥

　　做法
：

　　1、接端鹌鹑蛋清洗干净；

　　2
、上桌冷水下锅 ，请蛋除夜火煮开
，泡椒转小火延续煮两分钟 ，鹌鹑关火焖上两分钟；

　　3、可直客菜掏出冲凉；

　　4、接端 剥往蛋壳；

　　5、上桌用温水清洗一下；

　　6
、生姜切丝，胡萝卜切菱形片
，花椒清洗备用；

　　7、起油锅，炒喷喷喷喷喷鼻胡萝卜 、生姜、花椒和泡椒；

　　8、加泡椒水和热水；

　　9 、用盐 、糖和醋调味；

　　10 
、除夜火煮开，延续滚煮2分钟；

　　11 、倒进容器中晾凉；

　　12 、把措置好的鹌鹑蛋泡进往 ，三小时后食用。