麦煎的麦煎材料很复杂

　　麦煎
：泉港点心甜而不腻

　　它不是逢年过节的好菜
，只是泉港往常点心；它没有很宏壮的花腔
，倒是特点贫穷时代人们改进糊口的小吃。它的小吃名字叫“麦煎” ，泉港特点小吃。喷喷喷喷喷鼻

　　本年70岁的嫩可腻泉港峰尾镇圭峰村村平易近刘觉清陈述记者 ，麦煎的口甜汗青很别致了，它是麦煎往常深化人家的点心。在之前，泉港可是特点家家户户都邑的一道小吃，但如今已不罕有了 。小吃

　　小麦粉、喷喷喷喷喷鼻鸡蛋、嫩可腻白糖和水这四样再复杂不过的口甜对象，就是麦煎建造麦煎所需的材料
。精选精细的小麦粉加水搅拌后应浸泡一个小时放置，多么可让口感愈加津润。不过 ，水可不克不及加太多 ，不然后续鸡蛋加进此后会变得太稀 。接着 ，介入多量的白糖和鸡蛋，搅拌平均至呈较稀的糊状后 ，便可以最早煎了 。鸡蛋的感染是添加麦煎的喷喷喷喷喷鼻味
，不须要太多 ，做十张碗口除夜的麦煎，放一个鸡蛋足矣。然后，在平底锅内倒进多量油烧热，将面糊倒进，摊成一个圆形，采取中火慢慢煎至边沿呈金黄色后 ，翻到此外一面煎熟便可 。如斯 ，喷喷喷喷喷鼻嫩可口
、甜而不腻的麦煎便除夜功成功了。（记者黄雅珊 演习生戴晓敏 文/图）

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