酸辣汤，闽南美食是特点汤教闽南一道出格驰名的美食，酸辣汤中一样往常都有冬笋、酸辣火腿、做出喷喷喷喷喷鼻菇、甘旨豆腐、辣汤鸡蛋等食材，闽南美食喝起来鲜美、特点汤教开胃。酸辣上面小编教大年夜师来做这道特点酸辣汤 ，做出赶忙来看看吧。甘旨

　　材料 ：瘦肉一小块
 、辣汤鸡蛋一个、闽南美食喷喷喷喷喷鼻菇三朵、特点汤教菠菜2根

　　调料
：高汤1除夜碗、酸辣盐1/2茶勺、料酒多量 、生抽多量、醋安妥、胡椒粉安妥、水淀粉安妥、喷喷喷喷喷鼻油几滴、鸡精几粒

　　筹唱工作：喷喷喷喷喷鼻菇和菠菜分袂焯水，胡椒粉用醋冲开拌匀。

　　法度圭表类型：

　　1  ：预备材料 
：瘦肉、鸡蛋、喷喷喷喷喷鼻菇、菠菜
。

　　2：瘦肉清洗干净 ，切成平均的细丝。(也可以切成片，按照欢欣乐乐喜悦爱好)

　　3：调进料酒和生抽，抓匀稍做腌制 。

　　4
：介入适外埠瓜粉。

　　5 ：用手抓匀，让每条肉丝都裹上地瓜粉。

　　6 ：喷喷喷喷喷鼻菇切薄片 ，同时烧锅水 ，把喷喷喷喷喷鼻菇和菠菜各自焯水  ，备用 。此外把胡椒粉放进小碗里，用醋冲开调匀
 。

　　7：锅中介入一除夜碗高汤，烧开后下进喷喷喷喷喷鼻菇，再下进肉丝 ，调进盐和生抽
，煮开后调进安妥水淀粉 ，边加边搅拌。

　　8 ：鸡蛋打散，一边倒进一边用勺子搅拌，成涣散的蛋花状 。

　　9：介入焯过水的菠菜，再调进冲开的胡椒粉和醋  ，淋进几滴喷喷喷喷喷鼻油
，出锅前撒进几粒鸡精
。(菠菜焯水可有效往除草酸)

　　10：盛碗，撒进喷喷喷喷喷鼻菜末或喷喷喷喷喷鼻葱末 。

义务编辑
：曾少林