调一款拌凉菜万用麻酱汁：麻酱拌鸡丝菠菜

　　材料 ：菠菜一把、调款鸡胸肉一块 、拌凉拌鸡料酒
、菜万菜葱段、用麻姜片、酱汁麻酱一除夜勺、麻酱生抽一勺、丝菠喷喷喷喷喷鼻醋半勺
、调款喷喷喷喷喷鼻油一勺、拌凉拌鸡盐安妥
、菜万菜蒜泥一勺
、用麻姜一片、酱汁葱一段、麻酱红辣椒两根 、丝菠糖一勺、调款味啉一勺
、熟芝麻安妥。

　　做法
：

　　1、鸡胸肉洗净后放进凉水锅里，少加一点料酒 、葱 、姜片，除夜火烧开4分钟后，关火 ，盖盖焖8分钟，捞出 ，里面没有血丝便可，撕成丝备用。

　　2 、菠菜洗净，取一个汤锅烧开水，加盐，放进菠菜，水滚后 ，捞出菠菜，泡在凉水里
 ，捞出来用手攥一下，把水挤往 ，切段 。

　　3、取一个除夜一点的碗 ，放进菠菜鸡丝，切几片辣椒 ，锅里烧热油，浇一下辣椒；

　　4、麻酱用凉白开泄开了
，放进蒜泥2勺
，加一勺生抽，半勺醋 ，一勺喷喷喷喷喷鼻油，一勺糖，味啉一勺 ，盐安妥
，快活喜悦爱好辣椒的可以再放一勺辣椒油。搅拌平均后，浇在菠菜鸡丝上 ，撒上芝麻，拌匀便可 。

　　罗嗦几句

　　1 、这个汁很复杂
，糖的量要略多点，有股子稍甜的味道更好吃。

　　2、鸡胸肉不是煮熟的，而是焖熟的 ，假定你是煮熟的，你的鸡胸肉必定是柴柴的 ，甚至塞牙缝，俺的编制是焖，鸡胸屈就大年夜小，煮的时分略有膨胀，焖的时分不动。假定不克不及断定
，就扯辞退夜块看中心，可否没有红血丝，假如有 ，丢回往延续焖便可。

　　3、味啉在除夜的超市出口区都能买到
，近似中国的料酒，但要更甜，味道不那么冲。假定买不到，全能的淘宝也是可以滴。

　　4、醋别多了，就是个意思，不然酸味很抢 ，就不那么甜咸喷喷喷喷喷鼻了 。

　　5、旧年、前年拌凉菜还快活喜悦爱好用1全数除夜鸡胸 ，如今调剂到就是三分之一个鸡胸肉拌一整把菠菜，肉不克不及一下断 ，必须墨守陋习的说 。