材料：猪肝300克、做让猪肝青椒2 个、嫩滑干木耳30克、醇喷葱姜蒜、喷喷喷喷料酒、鼻爽爆猪黄豆酱、口酱甜面酱
、做让猪肝糖 、嫩滑白醋

　　做法：

　　1
、醇喷猪肝用水清洗后 ，喷喷喷喷放在盐水中浸泡2 小时以上
，鼻爽爆猪然后捞出再用多量白醋腌渍10分钟

　　2、口酱将浸泡后的做让猪肝猪肝几回冲刷后切成片 ，加料酒、嫩滑酱油、醇喷干淀粉拌和，放置15分钟

　　3
、木耳泡开，择洗干净 ，青椒洗净切片
，葱姜蒜切末 ，黄豆酱与甜面酱调成汁

　　4、热锅进油，油温后下猪肝除夜火爆炒，至猪肝变色后盛出

　　5
、油锅下葱姜蒜末煸出喷喷喷喷喷鼻味 ，下木耳、青椒翻炒，倒进猪肝翻炒

　　6、再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒平均便可出锅

　　若何才调做出没有异 ，还嫩滑醇喷喷喷喷喷鼻的猪肝呢？

　　1
 、最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时 ，以无缺断根滞留的肝血和胆汁中的毒物，因为淡盐水呈高渗外形 ，经由过程渗入感染，能有效地吸附滞留于肝构造中的毒性物质
。

　　2
、炒猪肝前 ，可用一点白醋渍一下，再用清水冲刷干净 。白醋能使猪肝不渗血水、往除腥味。

　　3、炒猪肝的火要除夜，油要热 ，多么炒贯穿连接了猪肝中的水分不流损掉落踪落
，才会掉落踪掉落踪鲜嫩的口感。

　　烹调时，必定要加热至全熟变成褐色为止，多么烹制出的猪肝 ，既能有效地断根某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌，又滑嫩可口
，不克不及狡计口感迁延膨胀加热时分。

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