主料：泡发的用最腐竹 ，五花肉。复杂

　　调料：盐 ，制做旨肉竹红甜糯米酒 ，出甘白酒 ，荤腐老抽，烧肉鸡精。用最

　　做法 ：

　　1、复杂五花肉切块，制做旨肉竹红洒盐，出甘拌匀 ，荤腐静置30分钟。烧肉一样往常买市场上一条五花肉750-1000克，用最用一小勺盐便可 。复杂

　　2、制做旨肉竹红炒锅添加批油
，烧热，下五花肉爆。

　　3、不时地翻动，直到外不雅微焦、肥肉出油 。

　　4、将多余的油倒出 ，下白酒和甜糯米酒 ，750-1000克五花肉 ，我一样往常放2除夜勺甜糯米酒和多量白酒 ，白酒的量大年夜大年夜体是甜糯米酒的1/4的量。

　　5、下了酒后，当即盖锅 ，焖15秒钟放置，然后开盖，下老抽炒匀，再放水没过肉块 。转小火焖煮。

　　6、腐竹延迟泡发好，切成段 。

　　7 、五花肉焖煮到八分熟 ，大年夜大年夜体30分钟放置 ，下腐竹 ，炒匀 ，延续小火焖煮
。

　　8、再焖个20-30分钟 ，汤汁最早变浓稠 ，转除夜火收汁。

　　9、直至汤汁特别很是浓稠便可 ，临出锅可以放点鸡精调味，也可不放 。

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