主料 ：牛里脊250克 、让牛肉愈青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺、加开鸡精多量 、胃蚝盐巴多量 、油甜料酒多量 、橙烩酱油多量 、牛肉嫩肉粉或小苏打多量 、让牛肉愈番茄沙司多量、加开蚝油多量 、胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊，橙烩竖切猪肉) ，牛肉然后做上浆的让牛肉愈行动：介入多量嫩肉粉或小苏打 ，生抽 ，加开鸡精 、胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，介入多量的水同时延续之前的行动，方针是独霸盐分将水分让肉吃进往 。当肉质最早粘手的时辰介入多量淀粉，这里屈就之前介入的水分若干很多若干良多若干很多若干良多若干很多若干选择介入干玉米淀粉仍是水玉米粉 。末尾介入多量植物油封住 ，腌制40分钟便可 。(上浆用玉米粉 ，勾芡是生粉 ，这点亲们要寄看。)
2 、橙汁里介入多量淀粉与番茄沙司拌匀，青辣椒切丝备用 。
3 、炒锅中介入2除夜勺植物油 ，热锅冷油介入腌制好的牛肉丝 ，翻炒变色 ，介入青辣椒丝 ，翻炒1分钟 ，屈就口味介入生抽调味，末尾倒进橙汁拌匀翻炒几下便可出锅。
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